Декстроза (анг. Dextrose) в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллята (самогона).
Столовый сахар относится к группе дисахаридов. Дрожжам, чтобы потребить этот сложный сахар необходимо выделить ферменты, которые разрушат молекулу сахарозы на две более простые молекулы: декстроза (она же глюкоза) и фруктоза. В результате этого расщепления образуются сивушные масла, которые отрицательно влияют на качество готового продукта. Поэтому лучше отказаться от обычного сахара в пользу декстрозы, которую дрожжи усваивают лучше и человеческий организм тоже.
Для разных стилей пива рекомендуется разная степень карбонизации. Обычно для карбонизации пива требуется 5-10 гр глюкозы на литр пива. Чтобы определить сколько добавить декстрозы (или любого другого сахара для корбанизации) в зависимости от типа и стиля пива воспользуйтесь нашим калькулятором карбонизации праймером.
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|
Отвод на 90 градусов 2″
680 ₽ В наличии
|
Щепа французского дуба "Медиум +" (Средн...
259 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
4795 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи High alcohol HA18 (Beervin...
145 ₽ Ожидается
|
Соль Карбонат кальция (мел, кальций угле...
490 ₽ В наличии
|
Бутылка домашняя, 0,5 л
35 ₽ В наличии
|
Пеногаситель iTap 2X - кран для розлива ...
3190 ₽ В наличии
|
Дрожжи для сидра Safcider AC-4 (Fermenti...
230 ₽ Ожидается
|
Устройство для мойки кегов и ферментеров...
6900 ₽ В наличии
|
Крышка с гидрозатвором для банки
35 ₽ В наличии
|
Солод Гречишный / Buckwheat (Курский сол...
197 ₽ В наличии
|
Набор для подсоединения Чиллера
590 ₽ Ожидается
|
Сменный электрод для цифрового pH-метра ...
819 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 100 (Курский солод), 1...
112 ₽ В наличии
|
Стойка для сушки на 50 бутылок
2270 ₽ В наличии
|
Хмель Фаворит (Россия), 50 г
129 ₽ В наличии
|
Коннектор быстросъемный EasyFitts 9,5 мм...
120 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Saflager S-23 (Fermentis),...
520 ₽ В наличии
|
Бутылка Бордо, оливковая, 1 л
39 ₽ Ожидается
|
Кран шаровой с гайкой и штуцером 13 мм и...
1090 ₽ В наличии
|
Весы портативные MH-200, 200 г/0,01 г
490 ₽ В наличии
|
Ложка-дозатор для сахара
79 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Весы электронные 10 кг/ 1 г
558 ₽ В наличии
|